Soki z dodatkiem imbiru - test wyciskarki Philips #kolekcjonerwitamin

Hej!

Trochę nas nie było, ale wracamy z dawką dobrych pomysłów na domowe soki z dodatkiem imbiru :) To właśnie imbir zawsze dodaje nam energii i prawdę mówiąc, sprawdza się rewelacyjnie przy przeziębieniach, więc jeśli nieśmiałe wyglądanie wiosny wywołało u Was osłabienie, koniecznie skorzystajcie z naszych pomysłów na świeży sok.

Same soki to właściwie efekt końcowy naszego spotkania z wyciskarką wolnoobrotową Philips :)

Przy tworzeniu soków świetnie spisze się wyciskarka wolnoobrotowa. To właśnie imbir zostanie w niej dokładnie wyciśnięty, a w soku nie znajdą się "igły", jakie ten korzeń potrafi pozostawić w potrawach. My wykorzystaliśmy wyciskarkę Philips, model HR1933/20. Urządzenie jest kompaktowe, spokojnie zmieści się nawet w małej kuchni, a przy tym ma mocną siłę pracy. Wyciskarka bardzo dokładnie wyciska sok, dlatego nawet tak specyficzny korzeń imbiru będzie przez nią dokładnie wyciśnięty.
W zbiorniku na odpady po owocach i warzywach zostają dosłownie suche wióry! Sprzęt świetnie wyciska sok. Zauważyliśmy jedynie przy bardziej miękkich owocach (np. gruszkach) większą ilość pulpy w soku, ale wcale to nie przeszkadza, soki z miąższem są bardziej treściwe i mogą posłużyć nawet za mały posiłek :)

Przejdźmy do przepisów na soki:

poranne pobudzenie - sok z 4 pomarańczy, 4 jabłek i około 3 cm korzenia imbiru - wyjątkowo pobudzający, idealny na rozpoczęcie dnia sok, który rozbudzi Was i pozytywnie nastawi! :)

słodki nektar - sok z 3 średniej wielkości marchewek, 2 jabłek i 3 pomarańczy, naturalnie z dodatkiem imbiru (3 cm wystarczą) - słodszy w smaku dzięki obecności marchewek sok, który przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie lubią warzyw w sokach :)

energetyczna gruszka - do przygotowania potrzebne będą 4 jabłka, 4 gruszki, około 5 cm imbiru i odrobina wody - słodka propozycja dla łasuchów, ale z konkretnym twistem imbirowym. Rewelacja!

szot zdrowia - około 10 cm imbiru i jedynie 1,5 jabłka, ta bogata, mocna i piekąca w język esencja to czyste zdrowie! Pijcie jak szota ;)

green power - potrzebny będzie jeden ogórek i 4 jabłka, oraz jak w każdym przepisie, kawałek imbiru. Ogórek i jabłka same w sobie tworzą dość mdły smak, dlatego imbir tutaj fajnie go podkręca i dodaje nieoczywistego twista.

zdrowy miks - sok z 3 pomarańczy, 3 gruszek, 3 jabłek i kawałka imbiru. Prosty w składzie ale cudownie smaczny w swojej naturze - idealny do śniadania!

Warto dodać, że do wyciskarki dołączona jest spora książeczka z przepisami. Znaleźć tam można ciekawe i inspirujące połączenia smakowe, jednak tych naszych nie znaleźliśmy, dlatego od razu dzielimy się z Wami tymi pomysłami :)

Wyciskarkę Philips polecamy całym brzuchem! :D 

Uściski!

M&M

Szybkie tosty dla zabieganych

Nie macie czasem tak, że po powrocie do domu z pracy chcielibyście zjeść coś ciepłego na szybko, ale nie macie siły i produktów na wielkie gotowanie? Jeśli zdarzy się tak, że poza światłem w lodówce znajduje się tam jedynie kilka plastrów sera i puste półki, a w chlebaku czeka czerstwy kawałek chleba - nie wpadajcie w panikę!

Mamy dla Was podpowiedź, jak szybko i smacznie zjeść, by zyskać nieco energii na zakupy uzupełniające lodówkę ;)

Te TOSTY przypadną do gusty wszystkim zabieganym! :)







































Składniki (porcja dla 2 os.):
- 4 kromki chleba (mogą być nawet czerstwe)
- 3 jajka
- dowolny ser, szynka
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Rozbijamy nasze jajka w dużej misce i rotrzepujemy widelcem razem z mlekiem. Dodajemy sól i pieprz do smaku. W tak przygotowanych jajkach namaczamy nasz chleb, obtaczając go ze wszystkich stron. Jeżeli nie jest dzisiejszy, dajmy mu trochę poleżeć i namoknąć. Wyjmujemy chleb i między dwie kromki wkładamy ser (żółty, camembert, parmezan) i pokrojoną szynkę. Na patelni rozpuszczamy masło i na średnim ogniu podsmażamy nasze tosty na złoto z obu stron. Podajemy na ciepło ze świeżą sałatką.

Żurek wielkanocny

Pozostał nie cały tydzień do Świąt Wielkiej Nocy - pora zatem pomyśleć o tym, co zagości na stole... A tutaj jedno jest pewne: poza jajkami, bez dwóch zdań, na stole znajdzie się żurek!

Nasz przepis to połączenie staropolskiego przepisu z mamowymi podpowiedziami, jednym słowem: jest pysznie i klasycznie!

PS. Jeśli szukacie przepisu na wielkanocne wypieki, koniecznie sprawdźcie nasz puszysty sernik i słodki mazurek :)

Składniki:

- włoszczyzna

- kość schabowa

- 200 g boczku wędzonego

- 300 g białej kiełbasy

- zakwas na żur

- jajka

Do przyprawienia: chrzan, 1-2 ząbki czosnku, majeranek, sól, pieprz

Przygotowanie:

Włoszczyznę, kość schabową i boczek wędzony zalewamy 2 litrami wody i podgrzewamy do zagotowania. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i sól. Zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 1,5 h. Do wywaru dodajemy również białą kiełbasę i gotujemy przez kolejne 0,5 h. Przygotowany wywar odcedzamy  – wyjmujemy kość a marchew, pietruszkę i seler kroimy na mniejsze kawałki. Podobnie robimy z białą kiełbasą i boczkiem – ich ilość w zupie zależy już od indywidualnych preferencji, my sugerujemy wyjąć tłuste kawałki boczku i zostawić większą ilość kiełbasy. Do garnka z przygotowanym wywarem  dolewamy zakwas, całość zagotowujemy dodając pokrojoną włoszczyznę, białą kiełbasę i boczek. Żurek doprawiamy solidną łyżeczką chrzanu, 1-2 ząbkami czosnku wyciśniętego bezpośrednio do garnka, jak również majerankiem. Gotujemy przez kilka minut do połączenia się smaków. Żurek najlepiej podawać z ugotowanym jajkiem i kromką razowego pieczywa.

Smacznego!

M&M

muffiny z nadzieniem

Jesienią jakoś szczególnie chce się słodyczy... może to kwestia niższych temperatur, a może tego, że po prostu siedząc pod kocem, trzymając herbatę w dłoni, brakuje tylko ciacha, albo kawałka czekolady w drugiej ręce ;)
Właśnie dlatego dziś specjalnie dla wszystkich łakomczuchów mamy prosty przepis, który pozwoli Wam szybko i bezproblemowo przygotować blachę muffinów z nadzieniem. W roli "wkładki" najlepiej sprawdzą się domowe dżemy albo przetwory, które latem przygotowaliście (albo Wasze mamy/babcie ;) ). My wykorzystaliśmy cudowny słoiczek z konfiturą z porzeczek, prezent od jednej z mam ;) - jak widzicie, nadzienia było sporo i bardzo nam to pasowało!
Na co czekacie, zbierajcie się do kompletowania składników i za moment gorący muffin wpadnie w Wasze łapki! :) Do dzieła!

Składniki na blachę do muffinów (źródło):
- składniki sypkie:
2 szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
opakowanie cukru waniliowego
łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
- składniki mokre:
1 szklanka mleka
pół szklanki oleju roślinnego
jajko
konfitura

Przygotowanie:
Wszystkie suche składniki mieszany w misce, następnie dodajemy do nich  mokre składniki i całość mieszamy uzyskując jednolitą masę. Przygotowujemy formę do muffinów wkładając do niej papilotki. Do każdej z nich wkładamy po łyżce naszej kleistej masy. Gdy mamy wszystkie papilotki napełnione, każdą przyszłą muffinkę "nadziewamy" ;) Oznacza to, że na środek każdej papilotki wypełnionej masą muffinową kładziemy nieco konfitury, którą później przykrywamy resztą ciasta. Jeśli przesadzicie z nadzieniem, wyjdzie Wam ono nieco, jak u nas, ale co tam - jak szaleć, to szaleć! :) Blachę muffinową wkładamy do nagrzanego do 190'C piekarnika i pieczemy około 25 minut.
Jeśli macie chęć bardziej zaszaleć, upieczone muffiny można polać czekoladą, albo posypać cukrem pudrem - my zostawiliśmy je bez dodatków :)

PS. Ciepłe są wspaniałe!

Smacznego!
M&M

Makaron sobo z łososiem w stylu azjatyckim

Uwielbiamy makarony, nie tylko w tej klasycznej włoskiej wersji, ale również i te bardziej odjechane i egzotyczne ;)
Dziś polecamy Waszej uwadze makaron soba, który zrobiony jest z mąki gryczanej. Ma charakterystyczny, ciemny kolor, który. Makaron ten, podkręcony odpowiednimi, składnikami potrafi sprawić, że potrawa ma niesamowity wygląd, ale też super smak! Spróbujcie naszej wersji sobo z łososiem w azjatyckim wydaniu, pycha!

Składniki:

200g łososia

makaron soba

imbir

2 ząbki czosnku

1 chilli

cebula dymka

sos sojowy

cytryna

miód

sezam

Przygotowanie:

Nasze danie zaczynamy od przygotowania marynaty do łososia. Czosnek, chilli i imbir w podobnych ilościach obieramy i drobno kroimy. Dodajemy sok z połowy cytryny, łyżkę miodu i trzy łyżki sosu sojowego. Wszystko dokładnie mieszamy i do tak przygotowanej marynaty wkładamy łososia. Odstawiamy go na co najmniej pół godziny, a następnie wykładamy wszystko do naczynia żaroodpornego i pieczemy ok. 15 minut w temp. 180'C. W między czasie przygotowujemy makaron soba. Łososia wyjmujemy z piekarnika i rozdzielamy na drobne kawałki, przekładając go do osobnego naczynia. Dodajemy nasz makaron, a także sos, który pozostał z pieczenia łososia. Nie zapominamy również o czosnku, chilli i imbirze, w których się piekł. Całość mieszamy i podajemy posypane dymką i sezamem.

Smacznego!

M&M

penne z bazyliowym pesto

Kuchnia włoska: świeża, aromatyczna, pyszna i prosta do wykonania. Dziś zachęcimy Was do zrobienia własnego, domowego pesto ze świeżej bazylii. Będzie to fantastyczny dodatek do penne, dzięki któremu Wasz makaron zyska niesamowitego i świeżego smaku! Prościej i smaczniej być nie może ;)

Składniki:
1 pęczek bazylii
1 ząbek czosnku
1 łyżka orzeszków pinii lub migdałów (najlepiej obranych, w płatkach)
1 łyżka świeżo startego parmezanu
oliwa, sól, pieprz

Przygotowanie:
Z naszej bazylii zrywamy wszystkie liście po czym luźno, ale bez nadmiernej przesady, szatkujemy je tak, aby zmieściły się w moździerzu. Dodajemy czosnek, szczyptę soli i ucieramy na zieloną masę. W dalszej kolejności dorzucamy orzeszki pinii lub migdały, parmezan i 2-3 łyżki oliwy. Ucieramy do uzyskania jednolitej, zawiesitej konsystencji, a w razie potrzeby dolewamy więcej oliwy. Naszą pastę mieszamy w garnku z ugotowanym al dente makaronem.

lekki wiosenny obiad ze szparagami i pieczonymi warzywami

Uwielbiamy wiosnę i ten moment, kiedy ryneczki zaczynają kusić świeżymi warzywami :) słodka marchewka, młode ziemniaczki i... świeże, chrupkie jeszcze, szparagi! Ahhhh, wiosna!

Dziś znów wpadamy z szybkim i lekkim obiadem, który z pewnością polubicie - świeże warzywa, do tego jajko i voilà! Wiosenny obiad gotowy! :)

Składniki:
3 ziemniaki
2 marchewki
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
pół pęczka zielonych szparagów
jajka
oliwa, sól, pieprz

Przygotowanie:
Wszystkie warzywa starannie myjemy. Ziemniaki i cebulę kroimy w ćwiartki, a marchewki w talarki. Wrzucamy do naczynia żaroodpornego wraz z nieobranym czosnkiem. Skrapiamy oliwą, dodajemy ulubione zioła (u nas prowansalskie) i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Wstawiamy na ok. 1 godzinę do piekarnika nagrzanego do 200'C. Zaraz przed wyjęciem przygotowujemy dodatki - do lekko osolonej wrzącej wody wrzucamy szparagi, które blanszujemy przez kilka minut. W tym samym czasie gotujemy pojedynczo jajka w koszulce we wrzącej wodzie z dodatkiem łyżki octu.

PS. Uwielbiamy ten moment, kiedy żółtko jajka rozpływa się po szparagach... niczym najlepszy sos! Musicie to sprawdzić ;)

Smacznego!
M&M

Owocowe smoothie - wiosenna bomba witamin!

Wiosna zagląda do nas coraz odważniej, pojawiają się małe przeziębienia, chce się bardzo warzyw i owoców ;) Idealna metoda na to - owocowe smoothie, które fantastycznie orzeźwi, dostarczy witamin... a do tego oczaruje smakiem!

Spróbujcie naszego owocowego miksu!

Nasz owocowy smoothie bazował na soku wyciśniętym z pomarańczy i sporego grejpfruta. Później dodaliśmy go do zblendowania owoców: wykorzystaliśmy spore kiwi, słodkie jabłko, banana i soczystą gruszkę. Dla podkręcenia smaku dodaliśmy kilka listków świeżej mięty i kawałek korzenia imbiru - efekt był świetny i z pewnością go powtórzymy :)

Zachęcamy Was też do kolejnych owocowych miksów i szukania własnych smaków - możecie dodać liście szpinaku, świeże truskawki lub inne ulubione owoce - w każdym wypadku będzie pysznie i zdrowo! :)
Smacznego!
M&M

 

Wiosenna zupa z groszku, czyli zupa bagienna Nigelli Lawson

Przepis na tę pyszną zupę poszedł gdzieś w zapomnienie, aż ostatnio jedna osoba spytała o niego. Stwierdziliśmy, że wiosenna pogoda i zielona kuchnia dobrze składają się na okoliczność przypomnienia sobie zupy bagiennej Nigelli :)

Składniki:

opakowanie mrożonego groszku - około 500 g
1 cebula dymka
750 ml bulionu
1 kulka mozzarelli

Przygotowanie:

W bulionie gotujemy groszek wraz z dymką. My wykorzystaliśmy bulion warzywny, by cała zupka była wegetariańska. Jak tylko wywar zacznie się gotować, wyciągamy dymkę i wrzucamy mozzarellę, którą wcześniej rozdrabniamy na mniejsze cząstki. Groszek z mozzarellą miksujemy na gładki krem i zajadamy ze smakiem! :) Do zupy świetnie pasują grzanki, spróbujcie sami!

 

Smacznego,
M&M

Hummus

Wakacje w Izraelu były szczególne, nie tylko dlatego, że byliśmy tam w "gorącym" okresie konfliktu zbrojnego, ale również dlatego, że odkrywaliśmy smaki kuchni izraelskiej, a ta, jak sam Izrael zachwyciła nas swoim pięknem. Jednym z bazowych smaków tamtego regionu jest hummus - przepyszna pasta z ciecierzycy z dodatkami... To jedna z tych potraw, które zagościły w naszym domu na dobre - jak zrobicie hummus sami, zrozumiecie dlaczego! ;)

 

Składniki:

250 g suszonej ciecierzycy

1 łyżeczka sody oczyszczonej

4 łyżki soku z cytryny

4 łyżki pasty tahini

4 ząbki czosnku

1 łyżeczka soli

100 ml lodowatej wody

Przygotowanie:

Przygotowania hummusu należy zacząć dzień wcześniej od namoczenia ciecierzycy. Po co najmniej 12 godzinach ciecierzycę odstawiamy do osuszenia, a następnie wrzucamy do suchego rondla. Przez około 3 minuty smażymy ją na sucho dosypując sodę oczyszczoną. Zalewamy ją 1,5 l wody i gotujemy ok. 30-40 minut do momentu, gdy ciecierzyca będzie miękka, dosłownie będzie się rozpadać. Odsączoną ciecierzycę wrzucamy do blendera/malaksera, dodajemy wszystkie pozostałe składniki za wyjątkiem wody i miksujemy na gładką masę. Na sam koniec dodajemy stopniowo lodowatą wodę i mikujemy kolejnych kilka minut. Koniecznie podawajcie go z solidnym chlustem oliwy i natką pietruszki! :)

Smacznego!

M&M